Mõned koostisosad jätavad sageli tähelepanuta nende loomupärase maitsvuse, sest me sööme neid sageli sel viisil. Võtke näiteks kalatofu. Naudime seda sageli kuuma poti roogina kuuma poti restoranides või grillitud grillimisrestoranides. Kuid selle nautimiseks on tegelikult palju muid viise. Proovime täna vürtsikat hautatud kalatofu.
Kalatofu, tuntud ka kui praetud kalakook, on valmistatud hakkliha lihaga, segatakse teiste koostisosadega ja ekstrudeeritakse seejärel plokkideks. Seejärel on see keedetud ja sügav - praetud. See on populaarne oma kuldse väljanägemise ja rikkaliku toiteväärtuse poolest. Kalatofu on valmistatud peamiselt kalade ja mõne muu koostisosaga; See ei sisalda soja; Seda nimetatakse lihtsalt oma tofu - sarnase kuju tõttu. Kalatofu on väga kõrge kaltsiumi ja sobib nii lastele kui ka eakatele.
Sulatage kalatofu ja blanšeerige see vees.
Esiteks segage - praege suhkruvärvi. Ma ei lähe siin üksikasjadesse; Olen seda eelmistes artiklites katnud. Kui suhkrulahus keema tuleb, lisage pannile viilutatud ingver, kääritatud musta oapasta, paar Sichuani piparmaid ja tšilli paprikaid. Segage - prae pool minutit, seejärel lisage pool supilusikatäit vett. Lisage blanšeeritud kalatofu, segage ja keetke viis kuni kuus minutit madalal kuumusel. Maitsesta väikese MSG, kanavaru ja mõne tilga heleda sojakastmega. Naaske kõrge kuumuse juurde ja valage õhukese tärkliselahuse juurde. Lisage hakitud kammkarbid ja laske kastmel pakseneda. Atraktiivsema ilme saamiseks tilgutage enne serveerimist väikese toiduõliga.
Võite seda ka proovida; Hautatud kala pakub röstimise või kuuma potiga võrreldes selgelt erinevat maitset.